焦糖奶茶

工具

• 锅
• 面粉筛（其他过滤也行）

食材

• 白糖 1/4碗
• 清水 1/4碗
• 开水 1/2 碗
• 茶叶适量（我用的大红袍）
• 纯牛奶一盒

步骤

制作

1. 锅中倒入白糖，清水，小火煮，待糖融化后，不停搅拌，得到焦糖
   • 变色
   • 冒大泡
   • 大泡变小泡
2. 倒入开水，加入茶叶，小火煮制，不停搅拌，直到闻到茶香
3. 加入牛奶，不停搅拌，直到冒出小泡
4. 经过过滤倒入杯中

成果